kk体育众多从上海走出去的“大国工匠”、“非遗传人”在法国、英国、澳大利亚大放异彩，融合了中法文化的美食在当地成为网红产品。

　　“我国推出一系列职业教育国际化措施，聚焦提升职业教育的质量、地位与吸引力。这给我们职业院校提供了宝贵的发展契机，也带来了更高难度的挑战。”4月19日，上海市信息管理学校校长唐纪瑛对澎湃新闻（）记者说。

　　上海市信息管理学校是一所以培养现代服务业从业人员为主的大型综合性公办学校。作为全国第一所与国外行业协会合作的中等职业学校，该校打通与国外多方合作的渠道，形成了民族文化特色的职业技能合作共同体。

　　上海市信息管理学校为法国厨艺协会定制中式面点制作工具300套，用于职业院校教学开展教学实训和产品改良。 本文图片均由上海市信息管理学校提供

　　根据法国人热爱艺术的特点，该校选取蕴含中国美学的传统中式面点作品，将其制作过程录制成微课并配上法文字幕，编写完成5本专供当地院校的特色职业技能教材。

　　同时，该校连续三年与法国厨艺协会联合举办欧洲“金廷帽”甜品大赛，这是欧洲规模最大、影响最广的厨艺技能竞赛之一。双方以技能竞赛交流为纽带，深化中法教育交流，使得学校技能人才的培养与世界技能标准接轨，学生积极参赛、摘金夺银，不仅提升了专业实践技能、自主学习能力，更激发了创新意识。kk体育

　　上海市信息管理学校连续三年与法国厨艺协会联合举办欧洲“金廷帽”甜品大赛，这是欧洲规模最大、影响最广的厨艺技能竞赛之一。kk体育

　　通过图卢兹文化传播机构，kk体育上海市信息管理学校以中国食品“跳蚤市场”和“中华美食嘉年华”的形式，开展了十余次中华文化美食宣传活动，吸引当地民众的热情参与。图卢兹知名精品餐厅Auberge du Tranchoir 更将具有中国特色的虾仁馅、莲蓉馅等加入传统点心国王饼之中，让当地人以及世界各地游客品尝到了中法美食融合的味道。

　　除了“中式面点”打造出的中法网红美食，上海市信息管理学校还把“古籍装帧”在澳大利亚发扬光大。

　　根据澳大利亚图书馆和信息协会的需求，该校制作了“古籍修复”相关职业技能微课，形成专业课程，在博士山学院等多个院校和企业进行传播。

　　为了确保以民族文化为内核的对外输出实现最大化传播效应，在输出内容与输出方式的选取方面，上海市信息管理学校下了大功夫。

　　唐纪瑛介绍，在输出内容上，上海市信息管理学校通过定期开展线下线上的互访交流与研讨，明确国外对中国文化及职业技能的兴趣所在，从而聚焦行业传统特色与发展需求，kk体育针对性地选取易于民众接受、利于实现传播、富有民族文化特色的典型内容；在输出方式上，基于学校优质专业，打破常规的校际结对模式，kk体育面向海外的行业、企业以及社会大众，探索多维度对外输出路径，扩大在国际社会的影响力。

　　据上海市信息管理学校统计，目前，该校已形成以“中式面点”“古籍装帧”为主的民族文化特色职业技能微课40个，合计8门特色课程，辐射欧洲及澳洲大陆9个国家、近21个城市、17所学校、11家企业，影响院校师生、企业员工等约万余人。

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